170 Jahre Gastlichkeit

»Kochen allein war mir nie genug«, aus diesen Worten sprechen der Unternehmergeist und zugleich die Suche nach immer wieder neuen Herausforderungen. Als passionierter Spitzenkoch und Gastgeber entführt Ludwig Müller seine Gäste in feine Genusswelten und setzt dabei auf kulinarische Vielfalt und Abwechslung. Ein Teller frische Pasta mit Tomatensauce? Mit Köpfchen, Kreativität, selbstbewusster Zubereitung und einer guten Prise Humor wird im Handumdrehen aus einer schlicht vertrauten Mahlzeit eine beeindruckende Geschmacksexplosion und ein wahres Lieblingsgericht. Ludwig Müller zaubert spannende, unverwechselbare Gerichte für alle, die es unkompliziert, aber kompetent mögen – aufregend und anders.

Koch aus Leidenschaft, dieser Berufswunsch stand für den Jungen aus Kronach in Oberfranken bereits in frühester Jugend fest und so lernte er das Handwerk von der Pike auf. Es folgte eine steile berufliche Karriere mit Bravour, zunächst als Commis de Cuisine, dann als Chef de Partie und schließlich als Sous-Chef. Stuttgart, Frankfurt, Wiesbaden, Düsseldorf, London – im Laufe der Jahre erlangte er national wie international hochrangiges Wissen und wertvolle Erfahrungen in den Bereichen der Spitzengastronomie und Sterneküche, richtete schon damals kulinarisch den 70. Geburtstag von His Royal Highness Prince Philip Duke von Edinburgh aus und kochte u.a. exklusiv mehrfach auf feierlichen Empfängen der Königsfamilie.

Über seine Tätigkeit als Koch hinaus wurde er in seiner anschließenden Zeit hochrangiger Gastgeber exklusiver Hotels, zuletzt als Direktor des Hotels SportSchloss Velen. Seine Familie mit seiner Frau und den beiden Töchtern sind für Ludwig Müller der wichtigste Antrieb. Im Münsterland hat er seine Heimat gefunden, die es ihm ermöglicht, neben seinem durchgeplanten Arbeitsalltag dennoch ausreichend Zeit mit seiner Familie zu verbringen.